Gần đây chùm ngây rát phổ biến với mọi người và được các chuyên gia dinh dưỡng xem là một cây tốt cho sức khoẻ.
Chùm ngây là gì?
Chùm ngây có tên khoa học là Moringa, thuộc nhóm thân gỗ. Bạn có thể tận dung tối đa toàn cây vì lợi ích dinh dưỡng của nó rất cao. Vậy tại sao chùm ngây lại được gọi là " thần diệu"?
1.Hàm lương cao gấp nhiều lần so với các loại cây khác: Theo thực tế, một phần lá nhỏ của cây đã gấp 7 lần hàm lượng vitamin C chứa trong quả chanh, gấp 4 lần canxi trong sữa tươi và 4 lần β-carotene trong carot. Đây là lý do vì sao chùm ngây được đánh giá là thực phẩm dinh dưỡng cao.
2.Các nhà nghiên cứu công nhận rằng chùm ngây là " siêu thực phẩm". Không chỉ cung cấp protein cao mà còn bổ sung axit béo omega-3 cho cơ thể, có nhiều chất xơ và chất chống oxy hoá chó cơ thể, đông thời hàm lượng chất béo rất ít.
3. Chùm ngây không có chứa chất gây dị ứng như gluten. Theo thống kê thì có khoảng 10% dân số bị chứng không hấp thụ được gluten,trong đó có cả người bị mắc bệnh celiac
Chỉ một lượng gluten nhỏ cũng khiến tác dụng phụ cho người bị Celiac như đầy hơi khó tiêu, táo bón tiêu chảy, ói mửa. Vì vậy việc chùm ngây không có gluten rất tốt cho những bị bệnh Gluten.
Công dụng của chùm ngây
1. Điều trị suy dinh dưỡng
Chùm ngây được sử dụng rông rãi trên thế giới. Tuy giá thành rẻ và dễ trông nó cũng không bị ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng.
Lá của chùm ngây thường chứa nhiều chất dinh dưỡng, điển hình là lượng vitamin và chất khoáng vẫn được giữu nguyê ki được sấy khô.Vì vậy ở Ấn độ và Châu phi chùm ngây được dùng để trị bệnh suy dinh dưỡng. Bên canh đó, khi cho trẻ ăn bạn có thể thêm chùm ngây vào để bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ.
2. Giúp hạ đường huyết
Trong chùm ngây có rất nhiều chất chống oxy hoá. Đối với bệnh nhân bị tiểu đường ăn chùm ngây có thể làm hạ đường huyết tổn thể. Từ đó, có thể kiểm soát và cải thiện bệnh.
3. Chống lão hoá.
Có một số nghiên cứu cho rằng là và phần vỏ giấp cân băng nội tiết tố và làm chậm quá trình lão hoá. Việc uống tách trà chùm ngây vào mỗi sáng sẽ giúp bạn thư bgiãn, toải mái và làm giảm sự hình thành nếp nhăn.
4. Hỗ trợ điều trị bệnh da liễu
Chùm ngây có thể dùng để thoa trực tiếp lên da, Giếp tiêu diẹt mần bệnh và săn chắc da. Ngoài ra chùm ngây còn được làm thành kem để điều trị các bệnh nhiễm trùng. Bên cạnh đó chùm ngây còn được dùng để làm lành vết thường.
5. Một số ích lợi khác
Rau chùm ngây còn được dùng để tăng cường ham muốn tình dục, một biện pháp tự nhiên. Ngoài ra còn giúp tăng cường hệ miến dịch và tăng lượng sữa cho mẹ bầu.Một số người còn dùng chùm ngây thư thuốc bổ.
Các lưu ý khi sử dụng rau chùm ngây
Thực phẩm này có tính an toàn cao, lá và hạt có thể ăn được. Tuy nhiên phần rễ và chiết xuất thì bạn không nên ăn. Vì nó chứa độc chất gây tê liệt cơ thể, thậm trí nặng hơn có thể gây tử vong. Liều lượng an toàn là mỗi ngày tối đa 6g , sủ dụng 3 tuần rồi ngừng.
Với những lợi ích này bạn nên thử thêm nó vào bữa ăn của mình, nhưng hãy để ý liều lượng để tránh tác dụng không mong muốn.
